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부산이야기

카페온유 작지만 세심한 마음만이 알찬 카페온유 카페온유 부경대정문 맞은편에 있습니다. 아는 지인과의 약속이 있어 그곳에 있어 가보게 되었습니다. 외관이 담하고 이쁘네요. 창너머 계신분이 주인장 내부모습 커피 로스팅 기계가 먼저 눈에 들어 오네 요. 주인장 왈 "우리집에서 제일 비싼 겁니다." 커피 로스팅 [Coffee Roasting] 생두(Green Bean)에 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정. [ 커피 로스팅 정도에 따른 분류 ] 8단계 분류법 SCAA 분류법 단계 색 맛과 향 단계 색 라이트 (Light) 밝고 연한 황갈색 신향, 강한 신맛 Very Light 시나몬 (Cinnamon) 연한 황갈색 다소 강한 신맛, 약한 단맛과 쓴맛 Light 미디엄 (Medium) 밤색 중간.. 더보기

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